春季该如何做出养生美食|春笋这5种做法让你在家轻松当大厨

收藏豆丁 阅读:3756 2020-03-18 12:01:33

春天来了,一切都恢复了生机和活力,俗话说民以食为天,那么春天吃些什么会更加养生呢?

今天的主角:春笋

春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。因此,抓住春天的尾巴,多吃这种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食

那么让我们看看,春笋都可以做出哪些美味的佳肴吧

竹笋炖土鸡

  1. 竹笋洗净,去外壳,切成块状或者片状
  2. 香菇洗净之后切成自己喜欢的形状
  3. 土鸡清理干净内脏和表面,放入热水中烫煮一下,准备接下来待用
  4. 准备葱,姜,大蒜
  5. 锅中加水烧热之后,放入竹笋,土鸡,香菇,红枣,枸杞,葱姜蒜,香叶,桂皮,等待大火烧开后转成小火炖1小时左右
  6. 开锅加入盐调味即可,最后用小火炖10分钟
油焖春笋

  1. 将春笋切去根部,洗净去除外皮,然后切成段状
  2. 将春笋在开水锅中烫煮开,捞出沥水备用
  3. 锅中加入油,放入春笋进行煸炒,到春笋表面基本炒干
  4. 开始调味,加入生抽,老抽,白糖和少许清水
  5. 大火烧开之后,转为小火炖煮更加入味
  6. 之后收干水分,加入少许葱花点缀即可
五花肉烧笋块

  1. 首先将五花肉,春笋都切成块,并且提前焯水,沥干之后备用
  2. 锅中加入少许油,将葱姜蒜,八角用小火炒出香味
  3. 之后加入焯过水的五花肉,翻炒至边缘有焦黄感
  4. 加入酱油,料酒,白糖,盐进行调味上色,去腥
  5. 将提前煮好的笋块加入锅中,再加少许热水,与肉块齐平即可,小火焖30分钟左右就可以了
春笋烧四鲜

  1. 准备春笋,口蘑,扁豆,大虾
  2. 将口蘑,扁豆焯水,春笋切片后进行焯水,焯水时加入白醋,盐
  3. 热锅凉油,油热后将食材放入锅中翻炒,加入料酒,盐,鸡精,放入葱蒜片,生抽
  4. 最后一步大火收汁即可
香菇竹笋粥

  1. 将大米淘洗干净后浸泡30分钟,香菇用温水浸泡30分钟,这样后期煮出来的粥口感更好
  2. 砂锅中加入清水煮开后,放入大米大火烧开,转入小火熬煮20分钟
  3. 香菇,春笋切成丝备用,同时将肉丝提前用盐和料酒腌制15分钟备用
  4. 锅中放油,加入小葱,香菇翻炒,再放入肉丝进行翻炒变色
  5. 最后加入春笋,白胡椒调味即可
  6. 等粥煮好后放入炒好的香菇春笋,然后加入酱油和盐调味,再熬煮20分钟即可

#我眼中的春天#

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