一碗粉里的岁月静好

阅读:23408 2020-12-01 10:25:26

  提起特色美食:“北京人有北京烤鸭、重庆人有火锅、武汉人有热干面、西安人的羊肉泡馍”……

  中国地大物博,自然小吃也不少

  然而,寒冬里,来一碗热乎乎的羊肉粉,从头顶暖到脚跟~

  路过一家小店的时候,正好看到了门口的摆放着开业活动的海报,看了看时间,真的觉得饿了。

  听了店主的推荐,我点了一碗羊肉手工粉(据说这个手工粉是用大米每天现做的)

  中午饭点店里很快就坐满了,足以看出大家还是吃的津津有味,

  作为一个美食探店博主,我在等饭期间来吃饭的客户闲聊了起来,虽然这家店才开一个星期,但来这里吃饭的竟然大部分都是老客户了

  他们告诉我,每天过来吃一碗粉再去上班,好像已经成了每天必做的一件事!

  说起为什么要在这里吃羊肉面,给我的回答都是这里的汤特别好喝,粉也特别好吃。

  端上来之后,我也迫不及待的尝了一口,吃的出来是新鲜牛肉,配以爽滑的米粉,加入鲜汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化,老少兼宜,肉质肥瘦适中,油而不腻

  吃完之后,我注意到了店里悬挂着一张总理的照片,和老板攀谈了起来,知道了老板美食之都的成都也有一家店,原来,这是一家有渊源的店

  老板说汤好喝是下了不少苦功夫!从肉的挑选分解包扎,到肉的炖制,哪一步都不能马虎。全部都要选用新鲜肉熬制。

  老板还给我普及了羊肉的好处

  1:益气补虚,温中暖下,治虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝。

  2.开胃肥健,养胆明目,利肺助气、豁痰止咳,强脾健胃。

  3.温经补血,治产后血虚乳少、虚弱自汗。

  4.温肾,补益肾虚、治腰冷阳痿。

  5.生肌健力,遇风寒、利胎产、状筋骨、后肠胃。

  而料包主要是选用一些具有食用价值和药用价值的调料,这些调料主要是通过自己的不断探索所制作的一些秘制配方,将这些调料放在一个布包里,将它制作成一个调料包,最后将制作完成的调料包放在锅中和骨头和肉一起煮。这样熬出来的汤汁味道鲜美,而且没有羊膻味。

  再其次是手工粉,大米选用的是少数民族特有的环境下生长的一种米,做成米浆,然后再蒸成米粉,这种米粉利于消化,并且纯天然

  为了能让汤有最好的口感,每天凌晨四五点正是大多数人熟睡的时候,老板就起床熬汤了,他坚持每天这么早起床,

  只为了让吃客们能吃到口中的时候能够记住这种美妙的感觉。

  探过那么多家店,我知道一个店铺如果要长久的生存,保质保量才是最重要的!

  看着食客们满足的离去,瞬间觉得岁月静好,寒冷的冬天似乎变的温暖起来,愿世间的爱和美食都不被辜负。

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